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​Uno degli errori più comuni che caratterizzano lo stile alimentare vegano è quello di sostituire gli alimenti di origine animale con tutta una serie di alimenti confezionati, che, inconsapevolmente, facilitano il fallimento di un tentativo di dieta salutare.
Infatti, gli alimenti trasformati forniscono uno scarso valore nutritivo e spesso sono ricchi di grassi insaturi idrogenati rientrando tra gli alimenti classificati come junk food in quanto il loro consumo comporta, come risultato finale, un aumento del senso di fame, un incremento del peso corporeo ed effetti a lungo termine, dannosi per la salute. Quindi è di fondamentale importanza leggere le etichette degli alimenti non solo per verificare l’esclusione di prodotti alimentari specificamente non-vegan, a partire dalla sugna fino all’estratto di cocciniglia (il colorante alimentare derivato dai corpi essiccati di coleotteri femminili) ma anche per essere sicuri delle proprietà nutrizionali dei prodotti alimentari che scegliamo....

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